Патока сухая

21 ноября 2024
Патока сухая
Есть в наличии | Опт / Розница  
125.00 руб./кг.
Показать телефон
Запрос звонка

Описание

Тип предложения / Предлагаю продукцию, услугу

Сухая патока представляет собой порошок кремового оттенка, полученный при обезвоживании жидкой патоки на валковых или распылительных сушилках.

Соотношение между составными частями в сухой патоке, а также ее кислотность почти не отличаются от этих показателей жидкой патоки. Коэффициент сладости 0.5 к сахару.

Среди основных функциональных свойств сухой патоки можно выделить следующее:

— создание структуры продукта (в зависимости от ДЭ может иметь свойства эмульгатора, сгущать и изменять вязкость продукта);

— создание объема продукта;

— повышение интенсивности вкуса;

— усиление сладкого вкуса продукта, влагоудержание (кондитерское производство, полуфабрикаты);

— улучшение структуры и реологии теста (хлебопекарное производство);

— повышение содержания сухих веществ;

— антикристаллизационные свойства (тормозит кристаллизацию сахарозы);

— повышение растворимости сахарозы;

— снижение точки замерзания;

— формирование «тела» напитка;

— облегчение добавления ингредиентов с минимальными дозировками, например, красителей, ароматизаторов, витаминов и т. п.


Отзывы

Отзывы о компании "Амадей" ООО

0 Отзывов
Качество товара/услуги:0%
Актуальность цены/наличия: 0%
Доставка в срок:0%
У компании недостаточно отзывов, чтобы сформировать рейтинг

Компания поставщик

На сайте: с 2019г.
"Амадей" ООО

"Амадей" ООО

Саратовская область, Саратов, Ново-астраханское ш. 80
Показать телефон
Пятнадцать лет на рынке патоки и сиропов принесли нам огромный опыт в работе с предприятиями пищевой промышленности. Компания «Амадей» специализируется на производстве и продаже многих видов сиропов ...
Все товары поставщика "Амадей" ООО

Похожие товары: Патока в Саратове

Патока в России